テイスティングコメント

明るくクリアーで、透明感のある淡いエメラルドグリーン色。
調和がとれた穏やかな印象。それでいていくつかの特徴的な香りを秘め、表情が豊かである。和梨や白桃、僅かに爽やかな酢橘の皮のニュアンスも加わる。沈丁花などの凛とした白い花の香り、シダーウッド、ヒノキ、ほのかにホワイトアーモンドや、米のとぎ汁、ミルクプリン、シャンピニオン・ド・パリの香りも⾒つけられる。
口当たりの柔らかさの中に、きりっとしたアタックとスタイリッシュな甘みがあり、豊かで上品である。しっとりとした酸味が整った旨味と調和して広がり、後味のほのかな苦みがしっかりとした余韻を残す。アフターフレーバーに和三盆を思わすような上品で甘やかな印象がある。

相性の良い料理

和食 カブの白味噌椀
洋食 カルボナーラ、舌平目のソール・ボン・ファム

おすすめの飲み方

味わい