テイスティングコメント

穏やかで落ち着きのある香りの第⼀印象。熟したバナナの甘美なアロマのなかに、炊き上がったばかりの白米のニュアンスとジャスミンのような花の香りが加わる。
口の中に含むと同時に、お米由来の純粋な甘みが、柔らかくそして丸みのある酸と共に口中を流れていく。中盤からは味わい深さを強調するかのような苦味が存在感を増しコクを感じさせると共に、余韻ではキレのあるフィニッシュを与える。

ソムリエ 岩田渉氏のご紹介

岩田 渉

WATARU IWATA

同志社大学在学中にニュージーランドへ留学、そこでワインに出会い、3年間ワインの勉強に没頭しその後ヨーロッパ各国のワイナリーを巡る。2014年にソムリエを取得。17年第8回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝、翌年18年第4回A.S.I.アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール優勝。19年第16回A.S.I.世界最優秀ソムリエコンクール11位入賞。23年第17回A.S.I.世界最優秀ソムリエコンクール5位入賞。現在「THE THOUSAND KYOTO」にて、シェフソムリエを務める。

相性の良い料理

洋食　白身魚のフリット
和食　蛤の酒蒸し
中華　エビのマヨネーズ和え

おすすめの飲み方

味わい