テイスティングコメント

華やかで香り立ちがとてもよく、端正なアロマ。
青リンゴや洋梨、メロンのようなフレッシュなフルーツに、小さな白い花やセルフィーユのような穏やかかなハーブの香りなども現れてくる。味わいも同じく精巧でスマート。
透明感ある軽やかで心地よい味わいと共に、旨みを伴う微かな苦味が、ボディを適度に引き締めキレのある余韻へと誘っていく。
色々な食事に合わせて楽しみやすいフードフレンドリーな側面を持つ。

ソムリエ 岩田渉氏のご紹介

岩田 渉

WATARU IWATA

同志社大学在学中にニュージーランドへ留学、そこでワインに出会い、3年間ワインの勉強に没頭しその後ヨーロッパ各国のワイナリーを巡る。2014年にソムリエを取得。17年第8回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝、翌年18年第4回A.S.I.アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール優勝。19年第16回A.S.I.世界最優秀ソムリエコンクール11位入賞。23年第17回A.S.I.世界最優秀ソムリエコンクール5位入賞。現在「THE THOUSAND KYOTO」にて、シェフソムリエを務める。

相性の良い料理

洋食　ヒラメのカルパッチョ レモンビネグレット
和食　ぼんじりの塩焼き
中華　小籠包などの飲茶

おすすめの飲み方

味わい