テイスティングコメント

繊細で落ち着いた香りの第一印象。バナナや青リンゴ、メロンのピュアなアロマに、桜餅のような華やかさや青竹のようなハーバルな香りが溶け込んでいく。それらの香りが調和し、爽やかで陽気なアロマを奏でる。
味わいもとてもフレッシュで軽やかな酒質をもつ。香りで感じられる陽気な印象はそのままに、とても親しみやすいスムースな食感と味わいのバランスを保ちながら、やや線の細いタイトでスマートな味わい。凛とした爽快感のある、伸びやかな余韻が心地よい。

ソムリエ 岩田渉氏のご紹介

岩田 渉

WATARU IWATA

同志社大学在学中にニュージーランドへ留学、そこでワインに出会い、3年間ワインの勉強に没頭しその後ヨーロッパ各国のワイナリーを巡る。2014年にソムリエを取得。17年第8回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝、翌年18年第4回A.S.I.アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール優勝。19年第16回A.S.I.世界最優秀ソムリエコンクール11位入賞。23年第17回A.S.I.世界最優秀ソムリエコンクール5位入賞。現在「THE THOUSAND KYOTO」にて、シェフソムリエを務める。

相性の良い料理

和食　筍の天ぷら
洋食　ホワイトアスパラ オランデーズソース
中華　鰆の甘酢あんかけ

おすすめの飲み方

味わい