テイスティングコメント

凛とした印象を感じさせるようなエレガントで華やかな香りの第⼀印象。
ゴールデンデリシャスやカリンといったフルーツとともに、グレープフルーツの果皮のフレッシュな柑橘系のアロマがアクセントに。スイカズラの芳香、青竹のような爽やかさも加わる。
口中にも凛とした印象があり、軽やかかつ伸びやかな酸とほのかな甘みが上品に溶け合い、スムースなテクスチャーともに味わい全体をスマートにまとめている。余韻も華やかで長い。

ソムリエ 岩田渉氏のご紹介

岩田 渉

WATARU IWATA

同志社大学在学中にニュージーランドへ留学、そこでワインに出会い、3年間ワインの勉強に没頭しその後ヨーロッパ各国のワイナリーを巡る。2014年にソムリエを取得。17年第8回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝、翌年18年第4回A.S.I.アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール優勝。19年第16回A.S.I.世界最優秀ソムリエコンクール11位入賞。23年第17回A.S.I.世界最優秀ソムリエコンクール5位入賞。現在「THE THOUSAND KYOTO」にて、シェフソムリエを務める。

相性の良い料理

洋食　ハタのポシェ ソースピストゥ
和食　魚介の柚子釜蒸し
その他　ヤムウンセン

おすすめの飲み方

味わい