テイスティングコメント

とても繊細で上品な香りの第⼀印象。
黄色い洋梨のル レクチェのアロマにマイヤーレモンのフレッシュなアロマ。ライラックのような微かにグリーンのトーンが入るフレグランスや、気品さをハイライトするスズランのニュアンスも。
口あたりもとても滑らかでキメが細かいスムースなテクスチャー。伸びやかな酸味、程よい甘み、控えめな苦味が絶妙に調和することで、とてもバランスの良い、球体のようなボディを形成する。

ソムリエ 岩田渉氏のご紹介

岩田 渉

WATARU IWATA

同志社大学在学中にニュージーランドへ留学、そこでワインに出会い、3年間ワインの勉強に没頭しその後ヨーロッパ各国のワイナリーを巡る。2014年にソムリエを取得。17年第8回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝、翌年18年第4回A.S.I.アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール優勝。19年第16回A.S.I.世界最優秀ソムリエコンクール11位入賞。23年第17回A.S.I.世界最優秀ソムリエコンクール5位入賞。現在「THE THOUSAND KYOTO」にて、シェフソムリエを務める。

相性の良い料理

洋食　甘エビのタルタル
和食　アナゴの天ぷら
中華　蒸し鶏の葱油ソース

おすすめの飲み方

味わい