軟らかな水、しかし、しなやかな水。
そんな水質が、この酒ならではのやさしい口あたりを生んでいる。
名水が湧き出る場所には、ほとんど名醸蔵が生まれている。
「黒龍」「九頭龍」が醸造されている松岡（現永平寺町松岡）も、
小さな町ながらかつては17もの蔵元が軒をつらねた名醸地。
この地は、霊峰白山山系の雪解け水が長い年月をかけ、
山の滋養という濾過を経て、再び名水として湧き出るところ。
近くを流れる福井県最大の河川「九頭竜川」には、
清澄な水を象徴するように、鮎やサクラマスが育っている。
その誇り高き魚を求めて、全国から太公望が集まってきているのは言うまでもない。
山から大地へ、自然のフィルターを通過してきた澄み切った九頭竜川の伏流水は、
軟水の特徴が活きた軽く軟らかくしなやかな口当たり。
この水こそが、黒龍酒造が目指す綺麗でふくらみのある吟醸酒に最適なのである。
軟らかな水、しかし、しなやかな水。
そんな水質が、この酒ならではのやさしい口あたりを生んでいる。
名水が湧き出る場所には、ほとんど名醸蔵が生まれている。
「黒龍」「九頭龍」が醸造されている松岡（現永平寺町松岡）も、小さな町ながらかつては17もの蔵元が軒をつらねた名醸地。
この地は、霊峰白山山系の雪解け水が長い年月をかけ、山の滋養という濾過を経て、再び名水として湧き出るところ。近くを流れる福井県最大の河川「九頭竜川」には、清澄な水を象徴するように、鮎やサクラマスが育っている。その誇り高き魚を求めて、全国から太公望が集まってきているのは言うまでもない。
山から大地へ、自然のフィルターを通過してきた澄み切った九頭竜川の伏流水は、軟水の特徴が活きた軽く軟らかくしなやかな口当たり。
この水こそが、黒龍酒造が目指す綺麗でふくらみのある吟醸酒に最適なのである。
