黒龍酒造｜KOKURYU｜永遠へつながる一献「黒龍」｜自由の扉をあける一杯「九頭龍」

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◎母の日に、「黒龍貴醸酒」を贈りませんか。「貴醸酒」とは、仕込水の代わりに日本酒を一部又は全部使用して造る日本酒のことです。「黒龍貴醸酒」は、「黒龍純吟」の原酒で贅沢に仕込みました。熟成期間を短くし、低アルコールでライトな飲み口に仕上げています。ほんのり黄金色で、さらさらとした上品な甘みに、酸味がバランスよく調和し、爽やかな印象です。スイーツはもちろん、フレッシュな生野菜サラダ、トマトとチーズのカプレーゼ、牛肉のソテーなど、甘みと酸味のある料理に合わせるのがおすすめで、女性のお客様からご好評いただいております。日本酒を嗜むお母様にはぴったりの贈り物です。 #黒龍
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「よい水、よい大地で育つ米もまた酒の原点。」酒の味の源となる米。そこには整ったあらゆる環境の奇跡と、育て上げる人々の心が詰まっています。今年もいよいよ酒米作りが始まります。黒龍酒造試験田のある福井県大野市阿難祖（あどそ）地頭方の田んぼには、雪解け水が引かれ、田植えの時を待っています。 #黒龍
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1975年以来、弊社に培われてきた熟成のノウハウは製品管理に十分に生かされ、弊社内には様々な原酒が適温にて貯蔵されています。例えば、「黒龍石田屋」。
精米歩合35％の兵庫県東条産の特Aランク山田錦を丁寧に低温で醸した純米大吟醸酒です。黒龍銘柄のフラッグシップ商品ですが、こちらは氷温にて2年熟成させています。新酒時の荒々しい香味や味わいは時と共に丸みを帯び、瓶詰めする頃には落着いた香りときめ細やかな口当たりが特徴の、上品な長期熟成純米大吟醸酒へと生まれ変わります。 #黒龍
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「大切な人に贈りたくなる、ロングセラー大吟醸酒。」約半世紀前、七代目蔵元がフランスから帰国後、ワインの熟成方法を応用して開発し、全国に先駆けて発売した大吟醸龍。当時は、“日本一高額な日本酒”として全国的に注目を集めました。時に色褪せず、今も支持される理由は、蔵人が守り続ける繊細な香りと味わい。愛飲家に喜ばれる贈り物として、確かな信頼と実績を誇るロングセラーです。 #黒龍
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「幸せを祈る心を込めて、あの人に『福』を贈りませんか。」「福」という文字は、象形文字で「神を祀る祭壇」と「酒樽」で成り立ちます。神様に日本酒を捧げ、幸せを祈るさまから、「幸（さいわい）」を意味するとされています。もともと日本酒は、古来より神様と人とをつなぎ、人と人とをつないできたもの。昔も今も変わらない幸福を願う気持ちを込めて、あの人にとっておきの「福」を贈りませんか。 #黒龍
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「盃洗」という文化のご紹介です。画像:初代石田屋ニ左衛門から伝わる祝儀用の盃洗（弊社所蔵）。 #黒龍
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飲食店限定酒「黒龍大吟醸 CRYSTAL DRAGON」
50％精米国産酒造好適米
※飲食店限定酒のため、特約店店頭では販売しておりません。 ※注1:「飲食店での酒類小売販売の条件付規制緩和」は現在は終了しております。
※注2:「黒龍命保水」は、現在製造を終了しております。 #黒龍
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◎温故知新～歴史を語る所蔵品のご紹介～弊社は、文化元年（1804年）に、石田屋二左衛門によって創業されました。
酒蔵には、長い歴史を感じさせる数々の古い品が残されています。今回、ご紹介するのは江戸時代の「通い徳利」です。一升瓶が普及する前、庶民の間で酒の容器として使用されていたのが、「通い徳利」という陶磁製の徳利です。当時は、酒屋から貸し出された通い徳利に、欲しい酒の量を注いでもらう量り売りが主流で、通い徳利には蔵元の屋号や住所が書かれていることが多く、酒好き達に持ち歩かれる徳利は、酒屋の良い広告として一役買っていたようです。写真の所蔵品にも「銘酒黒龍」と書かれておりますが、酒好き達の持ち歩きによる銘柄の広告だけでなく、酒屋にとっては固定客を獲得できるという、先人達の商売における知恵・発想に気づかされます。 #黒龍
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#歴史
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◎温故知新旧ラベルのご紹介弊社は創業以来、「手造りの良い酒を造れ」という先祖の志を受け継ぎ、品質第一の酒造りを継承してきました。
その一方、一生懸命醸した娘のようなお酒を綺麗に着飾って送り出したいという親心から、ラベル、パッケージにも注力してきております。今回ご紹介する旧ラベルは、大正時代に弊社で醸されていたお酒である「満月」です。当時は黒龍酒造ではなく水野酒造場だったため、ラベルにもそう記されています。当時、「黒龍」銘柄は高級酒のみに使われておりましたが、この「満月」は通常の飲み酒の銘柄として広く使用されていたと先代蔵元より伝え聞いております。 #黒龍
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◎ふるさと備忘録
静寂極まり、湖畔の桜に細波ひとつ。福井県大野市街地を抜け、九頭竜川に沿って山あいを数十分車を走らせると、鷲ダムがある。ダムのそばに車を停め、上流に視線をやるとこの桜が目に入った。早朝の陽射しが、スポットライトのように桜と湖面を照らしている。そこに弱い風が吹き、蒼い水面にきらきらと細波がたつ僅か数分間。写真の水面は鷲ダムで貯水されている一帯なので、湖でもあり、九頭竜川の流れの一部とも言える。
それは、普段我々に見せる九頭竜川の所謂川らしい流れとまた違い、実に静寂極まった姿であった。撮影:たとり直樹 #黒龍
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北陸新幹線「グランクラス」のドリンクメニューに「黒龍吟のとびら」が採用されました。極上のプライベート空間で、弊社のお酒をお楽しみください。 #黒龍
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◎ふるさと備忘録「福井が誇る桜の名所」春と言えば、やはりお花見です。福井にも、「全国さくら名所100選」に名を連ねる、人気の桜スポットがあります。 1枚目は、福井市内を流れる「足羽川」の桜並木。
堤防沿いに全長およそ2.2㎞に及ぶ大規模な桜並木が連なり、そのスケールの大きさや豪快さから、「日本最大規模の桜並木」と称されています。夜間には期間限定でライトアップされ、若者を中心に賑わいをみせます。 2枚目は、坂井市中心部にある「丸岡城（別名霞ヶ城）」。
築城から約400年記念には日本庭園式の公園が造られ、その園内に優美に咲く400本もの染井吉野は、無骨な風合いの城によく似合います。昨年に続き、今年のお花見も様々な制限の下行われております。
感染拡大防止対策やマナーを守り、花見酒をお楽しみください。撮影:たとり直樹 #黒龍
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