黒龍 特吟

50%精米国産酒造好適米
大吟醸
日本酒度 +5.0
アルコール分 15度
杜氏 畑山浩
通年販売

1,800ml3,300円(税抜)
720ml1,600円(税抜)

50%に高精米された酒造好適米を低温でゆっくりと丁寧に仕込みました。透き通るようにきらめくクリスタルのような大吟醸酒です。

テイスティングコメント

香りの第一印象は清々しく爽やか。柑橘系を連想させる香りのニュアンスはまるで白ワインの様である。青りんごから柑橘系、さらに笹のようなフレッシュハーブにミネラルが、ピュアでクリアに、そしてフレッシュに香りの爽快さを演出している。
やや粘性を伴うマイルドな口当たりは、香りの軽快さに、口中を引き締めるような力強い印象を優しく被せてくる。そして奥行き広く緩やかに味わいが広がり、終盤では旨苦味と清涼感を残すコントラストで後味を締めている。

相性の良い料理

特吟の爽やかでいてマイルドなアクセントに、春から初夏にかけてのイメージで料理を合わせてみたい。イタリアンではアーティーチョークのパスタ。フレンチではリードヴォー(子牛の胸腺)のフリット。和食では、サヨリの塩焼きレモンを添えて。

おすすめの飲み方

味わい

瓶の裏ラベルに記入されている製造年月日から6ヶ月間を、弊社がお客様にお飲み頂きたい味(品質保持期間)として、ご賞味いただくことができます。
冷蔵庫にて保管頂き、開栓後は出来るだけ早くお召し上がりください。