命保水 みょうぼすい

福井県吉田郡永平寺町松岡兼定島。
黒龍酒造があるこの場所は、
かつて九頭竜川に囲まれた中洲でした。
九頭竜川に抱かれ、
自然の恩恵を多分に受けた地ですが、
特に「命保水みょうぼすい」という地籍には、
渇水期でも滾々と伏流水が湧き出し、
多くの人々の命を救ったと言われています。
今、その地には天谷調理製菓専門学校が建ち、
料理人や菓子職人の卵を、
食の世界へと送り出しています。
苦境に立たされている飲食店様を応援するため、
天谷様が使用されている「命保水」の銘をお借りし、
飲食店の皆様だけの限定酒
「黒龍 大吟醸 命保水みょうぼすい」を瓶詰いたしました。

黒龍酒造株式会社 代表取締役 水野直人